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春季来杯葡萄酒解决你的肠胃不适【蒸酒设备】

不少吃多了肉类的朋友开始出现食欲下降、肠胃不适等症状。养生专家认为,这是由于春季到来,昼夜气温变化较大,自然界中各类细菌、尘螨、病毒开始大量滋生繁殖,加之天气干燥、春困疲乏频频来袭导致的。因此春季的饮食应该以清淡为主,不适宜吃过多油腻辛辣的菜肴。有些人认为,既然胃口不好,是不是不适宜喝酒了呢?其实你不知道,喝葡萄酒不仅能开胃,还能助消化哦。

增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

助消化作用

蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

开胃葡萄酒让你的食欲大增

大部分的起泡酒都是开胃酒的最佳选择,比如香槟,特别是霞多丽所酿造白中白香槟。法国的香槟产自气候寒冷,而且多石灰岩的地区,不甜多酸,再配上细致的优雅气泡,清新爽口,最易挑起食欲。再加上霞多丽富有的原味高酸,同时陈年又会增加很多的复杂性和有益的香气,因此霞多丽所酿造的香槟酸度高、果香重、清新爽口,最适合作为开胃酒。

当然,香槟非平常之物,因价格高而不会经常被用作餐前酒。不过,没了香槟,其他的起泡酒也是不错的选择。比如,意大利北部的阿斯蒂(Asti)产区,用麝香(Muscat)葡萄酿成的莫斯卡托阿斯蒂(Moscato Asti)微起泡葡萄酒,充满玫瑰花与荔枝香气,虽带有糖份且酸味不足,但因酒精度低,而且带有气泡,喝起来轻巧爽口,也是极适合作为餐前酒的。此外,法国阿尔萨斯的Cremant d'Alsace起泡酒等也是不错的,它们简单清淡,果香浓郁,而且物美价廉,性价比极高。

除了起泡酒外,非橡木桶陈酿的干白葡萄酒也是不错的选择。比如法国勃艮第的夏布利(Chablis)白葡萄酒以及阿尔萨斯的雷司令(Riesling)葡萄酒,此外,还有产自西班牙下海湾地区(Rias Baixas)的白葡萄酒、产自意大利东北部以灰皮诺(Pinot Grigio)酿成的白葡萄酒以及产自奥地利以绿维特利纳(Gruner Veltliner)葡萄酿成的清爽白酒。这些年轻的干白葡萄酒都是非常怡人的开胃酒,它们通常来自气候较凉爽的产区,酒精度低,味较淡,酸度高,以新鲜的果香、花香与矿物香为主,口感清爽怡人,在餐前饮用有唤起食欲,清新味觉的效果。

除了以上两种常见类别的葡萄酒可作为开胃酒外,还有一款加强型葡萄酒也较为适合当开胃酒,它就是西班牙著名的雪利酒(Sherry)。不过,这并不代表所有的雪利酒都可用作开胃酒,而是那些酒精度低、带着苹果和酵母香气的菲洛(Fino),即淡色干雪利酒,或者口味细致的曼萨尼亚(Manzanilla)才适合在餐前喝。

除了起泡酒和干白外,我们常见的红葡萄酒以及桃红葡萄酒是否合适作为开胃酒呢?不带甜味的桃红葡萄酒散发着浆果的香气,新鲜、简单且可口,作为餐前酒喝倒也不失为一个正确的选择。至于红葡萄酒嘛,多数情况下并不太建议,尤其是那些口味浓厚、涩味重的葡萄酒。












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本文关键词:葡萄酒养生 来源:逸香网